LE DIFESE «Hunde jagen Wildsau»

Jugendliches Granatrot. In der Nase offen und fruchtig-intensiv; an reife Steinfrüchte erinnernd mit leichten Unterholzaromen begleitend. Am Gaumen zugänglich und frisch mit schöner Sangiovese-Aromatik, ähnlich einem Rosso di Montalcino. Mittlerer Körper der gleichermassen im Abgang endet.

Vinifikation.
Die Lese der Trauben geschiet nach optimalem Reifezeitpunkt separat. Nach der sanften Anquetschung des Ertrags folgt die Maischengärung in Edelstahl-tanks. Danach reift der Jungwein in französischen Barriques (1/3 neu).

Geschichte
Als Marchese Mario Incisa della Rocchetta, Vater von Marchese Nicolò, 1943 die ersten Cabernet-Sauvignon und Cabernet-franc-Setzlinge auf der Tenuta San Guido in Bolgheri anpflanzte, hätte er sich wohl den fulminanten Erfolg seines Sassicaia nicht träumen lassen. Der internationale Durchbruch gelang Sassicaia mit dem Jahrgang 1972: Anlässlich einer Degustation des Weinmagazins Decanter in London wurde der elegante Toscaner aus einer Serie von 33 Weinen aus elf Ländern zum besten Cabernet Sauvginon der Welt erkoren. Das Lebenswerk seines Vaters setzt Marchese Nicolò unbeirrt und sehr erfolgreich fort. Inzwischen besorgt sein Stiefsohn, Sebastiano Rosa, die operative Leitung des Guts und der Starönologe Giacomo Tachis zeichnet seit Jahren für die exzellente und konstante Qualität.

90 Pkt. Robert Parker
Ein Geschenk für den besonderen Anlass.